Coup de Coeur ist eine französische Redensart. Sie bedeutet soviel wie "eine spontane Begeisterung für etwas haben“, „etwas sehr mögen“. Das kann sich auf eine Speise beziehen, auf einen neuen Lieblingsort oder auf eine Person. In meinen Gerichten habe ich oft ein Coup de Coeur für ein bestimmtes Produkt, ich finde es spannend, was man aus einfachen Zutaten herausholen kann, wie vielfältig man sie zubereiten kann und welche Geschmacksexplosionen man kreieren kann.